Летняя окрошка на кефире

Для летнего холодного супа окрошки можно брать: домашний квас, сыворотку, обрат, пахту, кефир, минеральную воду, воду с уксусом.

Если заранее не поставили квас или не купили сыворотку, то для окрошки можно взять кефир.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 6

Прием пищи: Обед

Посмотреть cостав БЖУ и калорийность

	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
на 100 гр	3.62 г	3.55 г	3.52 г	62 ккал
на 1 порцию	16.89 г	16.52 г	16.41 г	289 ккал
на блюдо	101.32 г	99.11 г	98.47 г	1731 ккал

Необходимые ингредиенты:

Кефир 1%

1000 мл

Колбаса вареная докторская

300 г

Огурец

300 г

Редис

150 г

Лук зелёный

150 г

Картофель

200 г

Яйцо куриное

3 шт.

Вода минеральная с газом

500 мл

Примечание к ингрeдиентам:

100 г сметаны по желанию

Летняя окрошка на кефире - Как приготовить :

Шаг

Вот все, что требуется для приготовления вкусной летней окрошки с кефиром.

Шаг

Вареные клубни картошки и яйца, предварительно сваренные вкрутую, очистить.

Нарезать на кусочки колбасу, картошку, яйца.

Шаг

Лук мелко изрубить ножом.

Шаг

Вымыть редиску, срезать корешки. Нарезать на тонкие кружочки или ломтики.

Шаг

Огурцы вымыть, обрезать кончики, разрезать их вдоль и нарезать на полукруглые ломтики.

Шаг

Все подготовленные ингредиенты сложить в просторную посуду.

Шаг

Влить кефир, размешать. Довести окрошку до нужной густоты минеральной водой. Посолить по вкусу.

Шаг

В том случае, когда нужен более сытный вариант окрошки на кефире, в неё можно положить сметану. Чтобы окрошка получилась более насыщенного вкусу 1-2 желтка можно растереть с ней. В неё же добавить немного нарезанного укропа, который перед нарезкой на 30 секунд опустили сначала в кипяток, а потом в ледяную воду.

Любители майонеза могут положить его в окрошку вместо сметаны.